Restaurant ORCHIDEE

Januari 2011

Champagne geserveerd bij onze nieuwjaarsgeschenkjes Canadese kreeft als quiche/Icebergslaatje/truffelolie Jonge tarbot gebakken oesterzwam/romig sausje/krokante spekjes Hertgebraad zalfje van knolselder/coulis van veenbessen Sabayon gekoeld/rode bosvruchten/amandelroomijs Koffie met zoetigheden   Menu à 55.00€ of 75.00€ All-in

Februari 2011 - Valentijnsmenu

Sprankelend aperitief geserveerd met Cupidootjes Kreeft en Kingcrab onder gewokte paksoi Pittig bouillon van venuschelpjes en chiliringen Gebakken tongreepjes op shorseneren en Limon Cress Jong duifje op spies milkshake van erwtjes zalfje van rode biet Pralinéstaafje frambozenspongecake en cassisparels Arabica met zoetigheden   Menu à 50.00€ of 75.00€ All-in

Menu maart 2011

Aperitief naar keuze met verwelkomingshapjes Carpaccio van gerookte marlijn en zwaardvis Grietbot op jonge spinazie en Limon Cress Eendenborst in rode wijnsaus en gebakken krieltjes Pralinéstaafje frambozenspongecake Arabica met zoetigheden   Menu à 50.00€ of 75.00€ All-in

Menu april 2011

Aperitief naar keuze met verwelkomingshapjes Tataki van Atlantische zalm op gemarineerde asperges en kroepoek Asperges op zijn Vlaams Tam konijn met gepofte tomaat en peultjes Vacherin van mokkaijs met gebrande meringue Koffie met zoetigheden   Menu à 50.00€ of 75.00€ All-in

Gastronomisch menu - mei 2011

Aperitief naar keuze met verwelkomingshapjes (sup. Champagne 2,50€) Praline van eendenlever met geconfijte radijsjes en rammena Belgische asperges met een gepocheerd eitje en garnaaltjes Jong duifje vergezeld van primeurs Gepofte appel met donkere kandij en roomijs Koffie met zoetigheden   Menu à 55.00€ of 75.00€ All-in

Gastronomisch menu - juni 2011

Aperitief naar keuze met verwelkomingshapjes (sup. Champagne 2,50€) Makreel kort gemarineerd met fleur de sel de Camargue 1/2 Babykreeft onder een romige jus van selder Ons Belgisch rund gebakken uiringen en krieltjes Soepje van aardbeien en moijto Koffie met zoetigheden   Menu à 50.00€ of 75.00€ All-in

Gastronomisch menu - september/oktober 2011

Foie gras van eend met pruimenchutney Jonge Tarbot krokant gebakken in een romige jus van mosselen Blanc - Bleu zomerse groentjes en gebakken krieltjes Soepje van rode bosvruchten met roomijs Kopje Arabica met zoetigheden   Menu à 50.00€ of 75.00€ All-in       Deze menu wordt enkel geserveerd voor het ganse gezelschap